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3,263円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） イタリア/カンパーニャ州乳 種:牛乳総重量:350g(2個入り)固形分中脂肪分:不明味の強さ■■香りの強さ■■■※5段階表示です。
数が多いほど強くなります。
「モッツァレッラ」と同じ凝乳を引き伸ばして作るパスタ・フィラータというタイプで、自然な甘味があり、淡泊な味わい。
ひょうたん形の首の部分に紐をかけて吊して熟成します。
アッフミカータとは燻製の意味で、麦わらをいぶして香り付けをします。
そのまま食べる他、フライパンで焼いたりバーベキューにオススメです。
ビールのつまみにぴったりです。
【チーズのお届け日数とご注文時の注意点】ご注文受付月・火・水・木・金・土・日曜常時お客様よりご注文を受け付けます。
取寄せ中翌週月・火・水曜ご注文後、ヨーロッパより商品を空輸致します。
商品発送翌週木曜ワインスタジオよりお客様に商品を発送致します。
商品到着翌週金・土・日曜発送の翌日よりお客様の元に商品が届きます。
■チーズ入荷日が決まっているため、商品発送日をご注文の翌週木曜日とさせていただきます。
ご注文の曜日・時間によっては、一週間以上お待ち頂く場合がございますのでご了承下さい。
■ご注文の翌週木曜日に商品を発送致しますので、お届けは翌日の金曜日(一部地域に限り、土曜か日曜)となります。
より新鮮なチーズをお届けしたいと思いますのでご了承下さい。
■ワインとチーズをご一緒にご注文された方は、チーズに合わせて発送させていただきます。
お届け日に関しては、ご注文後ご連絡を差し上げます。
■チーズは全て農家製であるため、総重量にバラつきがございます。
表示された総重量とは多少異なる場合もありますので、予めご了承下さい。
■輸入取寄せの関係上、旬を過ぎたチーズの取り扱いが突如なくなる場合がございます。
こちらでなるべく表示を致しますが、表示が間に合わず輸入できない場合もごく稀にございますのでご了承下さい。
■チーズ等食品については、クール便料金を考慮した価格設定になっております。
チーズをご注文された際は、指定無しでクール便配送されますので、配送方法では通常の「宅配便」をお選び下さい。
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2,835円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） Information “スカルモルツァ”とは「先端をひねって切る」という意味。
水を抜き、さらに熟成をかけ、日保ちをするようにしています。
伸ばして形成され、最低7日間熟成しスモーク。
燻した香りと円熟した繊細な味わい、かすかな甘みがあります。
プリプリした食感です。
辛口の白ワインをきりっと冷やして一緒にどうぞ。
フライパンなどで焼くと糸を引くので、加熱して食べるのもオススメ。
トーストに乗せてもおいしくいただけます。
【内容量】約300g 【原材料】乳:牛。
生または殺菌の全乳か脱脂乳乳脂肪分45% 【保存方法】冷蔵 【賞味期間】約3週間 【原産国】イタリア・ カンパーニャ州、モリーゼ州、プーリア州 【お支払い】こちらの商品のお支払い方法は、クレジット・代引限定となっております。
※賞味期間が大変短い商品のため、銀行振込・郵便振込ですと、ご注文から振込確認まで日数がかかりますので、お振込でのご注文には対応しておりません。
ご了承ください。
受注発注商品のため、ご注文後のキャンセルはできません。
ご了承ください。
出来るだけ新鮮でおいしい商品を お届けするよう心がけています。
イタリアの、個性豊かな3種のチーズ ぜひ味わってください! スカモルツァ・ アフミカータ “スカルモルツァ”とは「先端をひねって切る」という意味。
燻した香りと円熟した繊細な味わい、かすかな甘みがあります。
プリプリした食感です。
辛口の白ワインをきりっと冷やして一緒にどうぞ。
フライパンなどで焼くと糸を引くので、加熱して食べるのもオススメ! アルティメント・ロビオラ・デッレ・ランゲ ロビオラは、ピエモンテのランゲ丘陵産の小型チーズ。
凝乳を加熱、圧搾しないので、中身は班液体状のとろけるようなやわらかさ。
熟成はとても短く、粉をふいた外皮は食べられます。
マイルドでミルクの濃い風味がお楽しみいただけます。
ロビオラ・ランガローロ・ビス ランゲ丘陵産のロビオラ。
こちらは牛と羊の2種の乳をミックスし、非常に短期間の熟成で仕上げられます。
外皮は食べられ、中はとてもクリーミーです。
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1,974円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ）
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1,890円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 現在入荷しているものが、300g固定ではなく、重量に個体差がございます。
約200g〜300gのものがほとんどですが、出荷前に重量を測定の上、【 1g 当たり 6円 】で算出させて頂きまして、商品価格を改めてメールにてご連絡の上、ご注文金額を修正させて頂いております。
ご了承の程お願い申し上げます。
Cheese Information - リコッタ・アフミカータ - フレッシュなリコッタの薫製チーズ。
香ばしい香りとほどよい塩味でコクのある味わい。
優しいミルクの後味が残ります。
ワインだけでなくビールにもピッタリでおつまみに最適です。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 生産地イタリア / トレント・アルトアディジェ州立 タイプ牛乳 / フレッシュ 相性の良いワインしっかりした赤ワイン 重 量定型300g *チーズの発送は【クール便】になり、ご注文合計金額に関わらず、クール便ご利用料金:210円(税込み) を別途頂戴致しておりますので、ご了承下さいませ。
*当商品は100g単位でのカット商品となり、表示価格は100g当たりの価格となります。
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1,862円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） イタリア・イジニーのスモークされたチーズ。
詳細 賞味期限 商品に別途記載 内容 イタリア産 フレッシュチーズスカモルツァ アフミカータ 約300g 保存方法 冷蔵保存 お召し上がり方 このままお召し上がりください。
発送方法 クール冷蔵便でお届けします。
イタリア産 フレッシュチーズスカモルツァ アフミカータ 約300g
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1,815円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） パスタフィラータの仲間のチーズでも『パスタフィラータ』とは?イタリア語で糸状に裂けるチーズという意味です。
カード(ミルクを凝乳酵素等で固めてホエーを排出した塊)をお湯で練ることで、繊維状の弾力のある組織になります。
また、『パスタフィラータ』は火をとおすとよく伸びる性質があります。
イタリアには『パスタフィラータ』でつくられるチーズが多くあります。
例えばイタリアの有名なチーズ『モッツァレラ』は『パスタフィラータ』の製法で作られています。
『スカモルッツア アフミカータ』は、ひょうたん型で外観は薄茶色、中身はクリーム色をしています。
食感がもっちりとしてまるで『かまぼこ』のよう!スモークしているのでスモーク独特の深みのある香りであっさりした味です。
スライスしてそのまま食べることができますが、火をとおすとよく伸びる性質のチーズなので、塩、オリーブオイルをかけてステーキを焼くようにして焼いてお召し上がり下さい。
中身がとろんと溶け出し、このチーズならではの美味しさを実感できますよ。
種類別 ナチュラルチーズ 原材料 生乳 食塩 保存方法 10℃以下で保存(要冷蔵) 内容量 230g 原産国 イタリア 賞味期限 商品別途記載※開封後はお早めにお召し上がりください。
配送方法 冷蔵便
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934円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 重量100g 原産国イタリア 原産地方タイプフレッシュタイプ【保存方法について】 要冷蔵【賞味期限について】到着後10日前後の賞味期限となるよう発送いたしますが、お届けの地域によっては、お届けの6、7日後が賞味期限となる場合があることをご了承くださいませ。
【お届けについて】鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。
ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。
トップページ > フレッシュタイプ > スカモルツァ・アフミカータ スカモルツァ・アフミカータ モッツアレラタイプのチーズピッツアなどの材料としても、今では欠かすことのできないチーズとなった「モッツアレラ」は、南イタリアに数多く見られる"パスタ・フィラータ"というタイプに分類されます。
これは、まるで日本の「お餅」のように、モチモチと糸を引くという特徴があり、味わいはあっさりとしていて、日本人の口に合うチーズとして人気が高まってきています スモークされたフレッシュチーズ同種のチーズには『スカモルツァ・ビアンキ』がありますが、このチーズをスモークし、より水分を少なめにして旨みを凝縮させたものが『スカモルツァ・アフミカータ』です。
独特の"裂ける"ような食感がより強く感じられ、ますます「カマボコ」のような締まった組織となり、より弾力のある舌触りになっています。
またスモークしてあるため、モッツアレラなどの一般のフレッシュチーズよりも日持ちがするのも特徴で、より使いやすい一品であるとも言えるでしょう。
スモークの風味がおつまみに最適まるで「カマボコ」や「イカの燻製」のようだと例えられる食感を楽しむために、そのままスライスして食べてみるのもおいしいでしょう。
また、火を通してもおいしくいただけるチーズですので、さいの目に切って竹串にさし、フライパンや網の上で軽くあぶる"串焼き"などもぜひお試しください。
他のフレッシュチーズと比べても、スモークされている分だけ風味が増しているため、おつまみとしても食べやすいでしょう。
ビールや樽熟成した白ワインと一緒にどうぞ。
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735円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） イタリアで非常に人気のあるチーズです。
かまぼこのようにシコシコした食感。
スモークしてあるので、そのままおつまみにしてもおいしい。
フライパンで焼いて食べると、まるでお餅のような口あたり。
ほんのりとした甘みがあります。
お好みで塩、オリーブオイルをかけてください。
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